いつも格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。中村畜産でございます。 秋気肌に染みる季節となりましたが、お客様におかれましては益々ご清栄のこととお慶び申し上げます。 日頃より弊社のお肉製品に多大なるご支援をいただき、社員一同、心より感謝申し上げます。 本日は、日頃より弊社をご愛顧いただいておりますお客様、ならびに関係者の皆様に向けまして、「和牛」「国産牛」「豚肉」および「畜産業界全体」の最新情報と市場動向についてご報告させていただきます。 また、後半ではお肉をもっと美味しく召し上がっていただくためのお肉の知識や豆知識もご紹介しております。ぜひ最後までご覧ください。 業界の現状を少しでもお伝えし、皆様にさらに安心してお肉をお召し上がりいただける一助となりましたら幸甚でございます。 【❶ 「和牛」「国産牛」「豚肉」の最新市場・相場動向】 昨今、私たちの食卓に欠かせないお肉を取り巻く環境は、国内外のさまざまな要因によって日々変化しております。本年（2026年）は、為替の変動や飼料価格の動向が生産現場に大きな影響を与えておりますが、全国の生産者の皆様の

秋冷の候、皆様におかれましては益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。 平素は、弊社「中村畜産」に格別のご高配を賜り、心より厚く御礼申し上げます。 日頃より私どものお肉をご愛顧いただいておりますお客様、そしてお取引先の皆様へ、本日は食肉市場の現状や畜産業界の最新情報をお届けしたく、筆を執らせていただきました。 日々の食卓やビジネスにおいて、少しでも皆様のお役に立てる情報となりましたら幸甚でございます。 【❶ 「和牛」「国産牛」「豚肉」の最新市場・相場動向】 1. 和牛（黒毛和種） 市場の動き：和牛市場は、2025年の世界市場規模が269億2,000万米ドルに達し、2026年には286億6,000万米ドルへと拡大すると予測されています。これは、消費者の意識の高まりや高級牛肉の消費拡大が要因とされています。特に純血和牛（フルブラッド）が市場を牽引しており、2026年には市場シェアの約49.8%を占めると見込まれています。一方で、国内においては、物価高による牛肉消費の低迷や、繁殖農家の離農加速などを背景に、2026年度の和牛肉生産は10年ぶりに減少する

いつも中村畜産のブログをご愛読いただき、 誠にありがとうございます。 朝夕は少しずつ涼しくなり、秋の気配を感じる季節となりましたが、読者の皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。 日頃より弊社のお肉をご愛顧いただき、また本ブログをご覧いただき、社員一同心より感謝申し上げます。 さて、今回のブログでは、日々の食卓やお店のメニュー作りにお役立ていただけるよう、「和牛」「国産牛」「豚肉」の最新市場動向と相場についてまとめました。 また、後半ではお肉をもっと美味しく召し上がっていただくための知識もご紹介しておりますので、ぜひ最後までご覧ください。 【❶ 「和牛」「国産牛」「豚肉」の最新市場・相場動向】 1. 和牛（黒毛和種） 市場の動き：繁殖農家の離農加速や、配合飼料代の3期連続値上げといった負担増により、2026年度の和牛肉生産は10年ぶりに減少する見込みとなっております。 また、販売先の店舗数は伸びているものの、枝肉相場の高騰により、食肉業界全体で利益の確保が難しい状況が続いております。 最新の相場傾向：和牛生産のベースとなる和子牛（素牛）価格